Cranberry Marmelade

    1 Std. 40 Min.

    Leuchtend rote Cranberrymarmelade ist wunderbar an kalten, grauen Wintertagen. Cranberries enthalten so viel Pektin, dass man für die Marmelade keinen Gelierzucker braucht.


    Von 15 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 Gläser

    • 1,35 kg frische Cranberries
    • 300 ml Wasser
    • 1,35 kg Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Cranberries waschen und verlesen. Mit Wasser in einen schweren Topf geben und bei niedriger Flamme 90 Minuten kochen.
    2. Zucker dazugeben und Marmelade im offenen Topf zum Kochen bringen. Gelierprobe machen: Einige Tropfen Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und mit dem Finger darüber fahren. Wenn sich die Marmelade kräuselt, ist sie fertig.
    3. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben. An einem kühlen dunklen Ort 24 Stunden ungestört ruhen lassen.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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