Koschari

    Koschari

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    Über dieses Rezept: Koschari ist ein preiswertes ägyptisches Gericht aus Linsen, Reis und Nudeln in einer scharfen Tomatensoße. Die Soße kann man auch pürieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 145 g braune Linsen
    • 950 ml Wasser
    • 140 g ungekochter Langkornreis
    • 100 g kleine Hörnchennudeln
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 2 große Zwiebeln, gehackt
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 440 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 1/4 TL Chiliflocken, nach Geschmack
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Linsen mit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Flamme 25 Minuten kochen. Reis dazugeben u weitere 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
    2. in einem anderen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln je nach Packungsanweisung ca. 8 Minuten gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
    3. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Tomaten und Chiliflocken dazugeben und bei mittlerer Flamme 10 bis 20 Minuten kochen.
    4. In einer großen Schüssel Linsen, Reis und Nudeln mit der Tomatensoße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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