Bolo baeta (Brasilianischer Milchkuchen)

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    Bolo baeta (Brasilianischer Milchkuchen)

    Bolo baeta (Brasilianischer Milchkuchen)

    (61)
    40Minuten


    Von 95 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der brasilianische Milchkuchen Bolo baeta ist einer der beliebtesten Kuchen im Nordosten Brasiliens. Der Teig wird einfach im Standmixer zubereitet. Da er kein Backpulver enthält und nicht aufgeht, ist die typische Konsistenz fest und kompakt, eher ein fester Flan als ein Kuchen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 1 l Milch
    • 30 g Butter, geschmolzen
    • 3 Eier
    • 500 g Mehl
    • 400 - 600 g Zucker (je nach Geschmack)
    • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen und eine Kuchenform (Kastenform oder runde Kuchenform).
    2. Alle Zutaten in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren. Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
    3. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

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    Rita
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    Schmeckte toll, die Konsistenz ist sehr fest, eher wie ein fester Flan, nicht krümelig wie ein deutscher Kuchen. Da der Kuchen nicht aufgeht, hat man beim Machen sehr viel Teig, also nicht wundern.  -  22 Apr 2014

    Allrecipes
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    @Ursula2: Das tut uns leid, dass die Konsistenz nicht war wie erwartet. Wir haben das Rezept überprüft und es stimmt. Der Kuchen hat typischerweise eine sehr feste Konsistenz. Wir haben in der Einleitung einen entsprechenden Hinweis eingefügt.  -  02 Sep 2016

    Ursula2
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    Ich habe Ihn gestern gemacht bei mir ist er wie Gummi. Obwohl ich ihn genau nach Rezept gemacht habe .  -  02 Sep 2016

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