Sahne Schmand Kuchen

    2 Stunden 50 Min.

    Für diese Fruchtschnitten vom Blech mit Schmand und Sahnebelag kann man beliebiges Obst verwenden, z.B. Aprikosen, Mandarinen, Pfirsiche oder auch frische Beeren.

    Fiona

    Von 23 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Teig
    • 4 Eier
    • 2 Haferl (Becher oder große Tasse) Zucker
    • 1 Tasse Minderalwasser
    • 3 Tassen Mehl
    • 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • Belag
    • ca. 500 - 750 g Obst aus der Dose oder frisch nach Wahl
    • 500 g Sahne
    • 3 Päckchen Vanillezucker
    • 500 g Schmand

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech einfetten.
    2. Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren und gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
    3. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 30 Minuten backen, bis der Teigboden goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
    4. Für den Belag Sahne mit Vanillezucker zu Schlagsahne schlagen, dann den Schmand unterheben. Zuletzt die Früchte vorsichtig unter die Masse heben (Früchte aus der Dose vorher gut abtropfen lassen).
    5. Schmandmasse auf dem kalten Boden gleichmäßig verteilen und Kuchen mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.

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