Rhabarber Crisp mit Erdbeeren

    (52)
    50 Min.

    Dieses Rhabarberrezept hat noch jeden überzeugt. Die Mischung des leicht säuerlichen Rhabarber mit den süßen Erdbeeren und dann noch knusprige Streusel obendrauf ist einfach fantastisch.


    Von 22 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Rhabarber, gewürfelt
    • 150 g frische Erdbeeren, halbiert
    • 100 g Zucker
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Zitronenschale
    • Für die Streusel
    • 100 g brauner Zucker
    • 60 g Vollkornmehl
    • 40 g kernige Haferflocken
    • 1/4 TL Salz
    • eine Prise Zimt
    • 60 g kalte Butter, gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen und eine Backform oder Auflaufform einfetten.
    2. Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
    3. Braunen zucker, Vollkornmehl, Haferflocken, Salz und Zimt in einer zweiten Schüssel vermischen. Butter zugeben und mit den Händen oder einem Messer zu erbsengroßen Krümeln vermischen.
    4. Rhabarbermischung in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig mit der Krümelmischung bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

    Erdbeeren und Rhabarber selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen. Dort finden Sie auch eine Anleitung zum Rhabarber selbst anbauen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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