Rosinenbrot

    Rosinenbrot

    (0)
    2mal gespeichert
    3Stunden20Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Süßes Rosinenbrot gehört für mich immer zu einem besonderen Sonntagsfrühstück. Ich mach aus dem Rezept immer gleich 2 Brote. Extra kann man auch einfrieren.

    Ingrid Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 Rosinenbrote

    • 1 kg Mehl
    • 1,5 Hefewürfel (63 g)
    • 200 g Zucker
    • 375 ml lauwarme Milch
    • eine Prise Salz
    • 150 g weiche Butter
    • 250 g Rosinen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 2Stunden  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit etwas Zucker bestreuen und etwas von der Milch zugießen. Mit etwas Mehl bestäuben und verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt. Die restlichen Zutaten (bis auf die Rosinen) zugeben) und alles zu einem Hefeteig verarbeiten. Zuletzt die Rosinen untermengen. Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich im Volumen verdoppelt hat.
    2. Teig noch einmal durchkneten, teilen und in zwei gefettete Brotback- oder Kastenkuchenformen geben.
    3. Den Ofen auf 50 °C vorheizen und Brote darin ca. 15 Minuten gehen lassen.
    4. Dann Backofen auf 200° C stellen und Brot darin ca. 45 Min - 1 Stunde backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen