Osterplätzchen mit Frosting

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    Um die Plätzchen schön österlich zu machen, am besten mit pastellfarbenem Frosting bestreichen. Man kann auch einfachen Zuckerguss verwenden.


    Von 81 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 bleche

    • 120 g zimmerwarme Butter
    • 150 g Zucker
    • 3 Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 TL Mandelextrakt
    • 60 ml Milch
    • 60 ml Pflanzenöl
    • 475 g Mehl
    • 5 TL Backpulver
    • Für das Frosting
    • 450 g Puderzucker
    • 100 g weiche Butter
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 TL Mandelextrakt
    • 3 EL Milch
    • 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche einfetten.
    2. In einer großen Schüssel 120 g Butter, und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren. Dann je 1 TL Vanilleextrakt und Mandelextrakt, Milch und Pflanzenöl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Teig zu ca. 3 cm großen Kugeln rollen und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Eine andere Variante ist die Kugeln zu Rollen zu formen und dann kleine Kränzchen legen.
    3. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste 5 Minuten backen, dann in die obsterste Leiste schieben und weitere 5 minuten backen. Die Plätzchen sind fertig wenn sie am Boden goldbraun sind.
    4. Für das Frosting

    5. Puderzucker, Butter, Vanilleextrakt und Mandelextrakt verrühren. Dann Milch esslöffelweise unterrühren, bis das Frosting die richtige Konsistenz hat. Mit Lebensmittelfarbe nach Geschmack färben und Plätzchen damit bestreichen. Im Kühlschrank aufbewahren.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Pastellfarben

    Wer verschieden farbige Plätzchen möchte, einfach das Frosting auf mehrere Schüsselchen verteilen und jede Schüssel extra mit einem Tropfen andersfarbiger Lebensmittelfarbe einfärben. Lebensmittelfarbe ganz vorsichtig dosieren, sonst wird die Farbe zu kräftig!

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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