Selbstgemachter Rhabarbersaft

    Selbstgemachter Rhabarbersaft

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    8Tage10Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rhabarbersaft schmeckt lecker einfach mit etwas Mineralwasser verdünnt. Gabs bei meiner Oma immer als wir Kinder waren.

    UlrikeB Saarland, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 3 Flaschen

    • 2,5 l Wasser
    • 1,25 kg Rhabarber (ca. 10 Stangen), geputzt und kleingeschnitten
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1/2 Päckchen Einmachhilfe
    • 10 g Weinsteinsäure (siehe Fußnote)
    • 500 g feiner Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 8Tage Ruhen lassen  ›  Fertig in:8Tage10Minuten 

    1. Rhabarberstücke in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wasser zum Kochen bringen und über den Rhabarber gießen. Dann Vanillezucker, Einmachhilfe und Weinsteinsäure unterrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    2. Schüssel abdecken und 5 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach durch ein feinmaschiges Sieb gießen. Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat und Rhabarbersaft in sterilisierte Flaschen abgüllen. Im Kühlschrank lagern.

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