Marinierte Lammkoteletts

    Marinierte Lammkoteletts

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Lammkoteletts werden erst in einer leckeren Kefirmarinade eingelegt und dann einfach in der Pfanne gebraten.

    Sandra_L Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 16 einfache Lammkoteletts
    • 250 g Kefir
    • 1 TL Senf
    • 4 EL Olivenöl
    • abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
    • Pfeffer
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Oregano
    • 2 Chilischoten, halbiert, Kerne entfernt und klein geschnitten
    • Öl für die Pfanne
    • 100 ml Brühe
    • 1 TL Mehl (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Marinieren  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Das überschüssige Fett von den Koteletts wegschneiden und Lammkoteletts in einer flachen Schüssel nebeneinander anordnen.
    2. Kefir, Senf, Olivenöl, Zitronenschale, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Chili verrühren und über das Fleisch gießen. Dann Fleisch bei Zimmertemperatur mindestens 15 Minuten marinieren.
    3. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und Koteletts darin etwa 4 Minuten braten. Anschließend das Fleisch wenden und auf der anderen Seite ebenfalls ca. 4 Minuten braten. Koteletts aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.
    4. Bratensatz mit Brühe lösen und die Marinade unterrühren. Alles gut erhitzen und Soße wenn gewünscht mit Mehl binden. Soße nicht köcheln lassen.

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