Spanischer Kabeljau

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    Spanischer Kabeljau

    Spanischer Kabeljau

    (162)
    35Minuten


    Von 132 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kabeljaufilets werden in einer Tomatensauce mit grünen Oliven und eingelegter Paprika geköchelt. Sie können außerdem Garnelen hinzufügen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • kleines Stückchen Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ Zwiebel, gehackt
    • 10 Knoblauchzehen, gehackt
    • 225 g Tomatenpüree
    • 15 Cocktailtomaten, halbiert
    • 50 g grüne Oliven, gehackt
    • 50 g eingelegte rote Paprika, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
    • Prise Cayennepfeffer
    • Eine Prise Paprika
    • 6 Kabeljaufilets

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Dabei den Knoblauch nicht braun werden lassen. Tomatenpüree und Kirschtomaten hinzufügen und leicht aufkochen. Die grünen Oliven und Paprika einrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen.
    2. Den Kabeljau in die Sauce geben und 5-8 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel teilen lässt. Sofort servieren.
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    Brigitte
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    Eine hervorragende Zubereitungsart für Kabeljau - machen wir jetzt immer so. Vielen Dank für das Rezept!  -  10 Jan 2009

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