Ananas Salat

    Ananas Salat

    Rezeptbild: Ananas Salat
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    Ananas Salat

    (232)
    30Minuten


    Von 219 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diesen Salat sollte man möglichst mit frischer Ananas machen. Die Macadamia Nüsse kann man auch durch Mandeln ersetzen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
    • 4 EL Ananassaft
    • 3 EL Rotweinessig
    • 4 EL Olivenöl
    • Pfeffer
    • Salz
    • 280 g Romanasalat, in Stücke gerissen
    • 170 g frische Ananas in Stücken
    • 70 g Macadamia Nüsse, gehackt und in der Pfanne geröstet geröstet
    • 3 Frühilingszwiebeln, gehackt
    • 20 g ungesüßte Kokosflocken, in der Pfanne geröstet

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Süeck in einer großen Pfanne knusprig braun braten, ca. 10 Minuten. Aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und zerkrümeln. Beiseite stellen.
    2. Ananassaft, Essig, Öl, Pfeffer und Salz in ein Schraubglas geben und zuschrauben. Gut schütteln.
    3. Römersalat, Ananas, Nüsse, Frühingszwiebeln und Speck in einer Schüssel mischen. Dressing darüber gebn und erneut mischen. Mit Kokosflocken bestreut servieren.

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