Pavê de abacaxi (Brasilianischer Ananas Trifle)

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    2 Stunden 50 Min.

    Pavê ist ein brasilianisches Dessert, das ähnlich wie Trifle oder Tiramisu mit Löffelbiskuits geschichtet wird. Hier kommen noch frische Ananas und Sultaninen unter die Mischung und eine Creme mit gesüßter Kondensmilch, eine typische Zutat für Brasilien.


    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für die Rosinen-Creme
    • 1 Dose (400 ml) gezuckerte Kondensmilch
    • 1 Kondensmilchdose voll Milch
    • 1 Kondensmilchdose voll Sahne
    • 3 Eigelb
    • 75 g Sultaninen
    • 1/2 EL Stärkemehl
    • Für die Ananas Füllung
    • 1 frische Ananas, geschält, Strunk entfernt und gewürfelt
    • 2 EL Zucker
    • Außerdem
    • 200 g Löffelbiskuits
    • 100 g Kokosflocken

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

      Für die Rosinen-Creme:

    1. Kondensmilch, Milch, Sahne, Eigelb, Sultaninen und Stärkemehl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    2. Für die Ananas Füllung:

    3. Ananas und Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Zum Kochen bringen und mehrere Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und verrühren.
    4. Zum Zusammensetzen:

    5. Eine große Glasschüssel oder Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Ananasfüllung darauf verteilen, dann eine Schicht Rosinencreme und Kokosflocken. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
    6. Zuoberst sollte eine Schicht Creme sein. Dann mit Kokosflocken bestreuen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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