Mayonnaise ohne Ei

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    Mayonnaise kann man auch ohne Ei zubereiten.


    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 Tassen

    • 180 ml Wasser
    • 1,5 EL Zucker
    • 1,5 TL Salz
    • 1/4 TL Senfpulver
    • 1/8 TL Paprikapulver
    • 2 EL Weißweinessig
    • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
    • 130 g Milchpulver
    • 235 ml Rapsöl, mehr nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Wasser, Zucker, Salz, Senfpulver, Paprika, Essig, Zitronensaft und Milchpulver in einen Standmixer geben. Glatt pürieren. Den Mixer laufen lassen und dabei das Öl in einem dünnen Stahl dazugießen. Wenn man es zu schnell dazugießt, dickt die Masse nicht an. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Öl dazugeben. Im Kühlschrank lagern.
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