Hefeküchlein - Nimm mich

    Hefeküchlein - Nimm mich

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    1Stunde45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich kann dazu nicht nein sagen zu dieser kleinen Sünde.

    Veda Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 20 g frische Hefe
    • 125 ml lauwarme Milch
    • 50 Rohrohrzucker
    • 250 g Dinkelmehl/TYPE 1050 und etwas Mehl zum Arbeiten
    • 40 g weiche Butter
    • 1 Eigelb
    • 1 Ei
    • 250 g Speisequark, Mager oder mittelfett
    • 1 Pkg Vanille-Puddingpulver
    • 4 EL Agavendicksaft
    • 3 EL Sanddornpüree, gesüßt mit Honig
    • 1 EL Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Für den Teig Hefe zerbröseln, mit Milch und 10 g Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Vorteig hineingeben, abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
    2. Inzwischen Ei mit Quark, Puddingpulver und Agavendicksaft verrühren.
    3. Teig nochmals durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 8 Kugeln formen. Von der Mitte aus zu 8 Fladen (8cm Durchmesser) drücken. Dabei rundherum einen Rand lassen. Auf ein Backblech geben. Quark in die Teigmulde füllen. Sanddorn darauf verteilen, leicht mit dem Quark verquirlen.
    4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 15 - 20 Minuten backen. Auf einen Gitter etwas auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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