Kärntner Reindling

    Kärntner Reindling

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    7mal gespeichert
    3Stunden25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein wunderbares, einfaches Rezept, das sehr gut für die Osterzeit, aber auch zu anderen Anlässen passt. Hervorragend zum Kaffee oder Tee. Durch den Trockengerm/Hefe braucht der Teig kein Dampfl/keinen Vorteig!

    andyaustria Salzburg, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 250 ml Milch
    • 175 g Butter oder Margarine, geschmolzen
    • 500 g Mehl (auch Dinkel möglich)
    • 1 Packung Trockengerm/Hefe
    • Salz
    • 125 g Zucker
    • 2 Eier
    • Fülle
    • ca. 200 g geschmolzene Butter oder Margarine
    • 100 g Zimtzucker
    • ca. 300 g Rosinen
    • Butter oder Margarine für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden25Minuten 

    1. Die Milch mit der Butter erwärmen.
    2. Das Mehl mit dem Germ/der Hefe mischen. Salz, Zucker, Eier dazugeben.
    3. Die erwärmte Milch mit der geschmolzenen Butter dazugeben und alles verkneten.
    4. Alles zusammen abarbeiten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
    5. Den Teig, mit etwas Mehl bedeckt, an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
    6. Den Teig zusammenschlagen und nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen.
    7. Danach den Teig ausrollen.
    8. Großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
    9. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Rosinen DICHT belegen.
    10. Teig zusammenrollen und in eine befettete Gugelhupf-, Bund- oder Kranzform legen.
    11. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
    12. Mit der restlichen Butter bestreichen und bei etwa 180°C ca. 45 Minuten backen. (Ober/Unterhitze)
    13. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

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