Blech-Rhabarberkuchen Baiser

    Dies ist eine Variation auf Blech vom immer wieder tollen Rhabarberbaiserkuchen.

    kochbiene

    Hessen, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blechkuchen

    • Teig
    • 175 g weiche Butter oder Margarine
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 3 Eigelb
    • 250 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 3-4 EL Milch
    • Belag
    • 750 g Rhabarber
    • 5 Eiweiß
    • 1 Prise Salz
    • 100 g gemahlene Haselnüsse
    • 300 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben und mit Salz dazugeben. Zum Schluss die Milch unterrühren.
    2. Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen und Teig draufstreichen. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Rhabarber in 1 cm große schön gleichmäßig große Stücke schneiden. Eiweiss mit Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Rhabarber und Nüsse unterheben und alles auf dem Teig verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten auf Mittelstufe backen bis er obenauf hell gebräunt ist.

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