Spinatlasagne vegetarisch

    Spinatlasagne vegetarisch

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine leckere Spinatlasagne ohne Bechamel, dafür mit einer leckeren Schicht aus Quark und saurer Sahne.

    frau_antje Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • etwas Öl für die Pfanne
    • 1-2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 600 g TK Spinat
    • 300 g halbfetter Quark
    • 125 g saure Sahne
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 120 g frisch geriebener Parmesan
    • 3 Eier, verquirlt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • etwas Muskat
    • ca. 220 g (ca. 12 Stück) Lasagne-Platten ohne Vorkochen
    • geraspelter Mozzarella oder anderer Käse (optional)
    • Butter für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten. Den Spinat noch gefroren dazugeben, etwas Wasser angießen und in der Pfanne auftauen lassen.
    2. Quark, saure Sahne, Eier und Parmesan gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    3. Backofen auf 200 C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
    4. Eine Lage Lasagne-Platten in die Auflaufform legen, dann eine Lage Spinatmischung darauf verteilen. Gleichmößig mit einem Teil der Quarkmasse verstreichen. Danach wieder eine Schicht Nudelplatten, gefolgt von Spinat und Quarkmasse. Mit einer Schicht Lasagne-Platten abschließen und eine Schicht Quarkcreme darauf streichen. Wenn gewünscht mit geraspeltem Mozzarella oder anderem Käse bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Wenn die Lasagne oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren kurz stehen lassen.

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