Gebratene Leber mit Kümmel

    Gebratene Leber mit Kümmel

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    17Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfaches Rezept für Leber, so wie meine Oma sie immer zubereitet hat. Leber nie vor dem Anbraten salzen, sonst wird sie hart.

    Michaela Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 TL Butter
    • 1 TL Öl
    • 250 g Hühnerleber oder Geflügelleber
    • 1 TL Kümmel
    • 60-80 ml Wasser
    • 1-2 EL Mehl
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:17Minuten 

    1. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin leicht braun anbraten.
    2. Leber zugeben und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren ebenfalls anbraten. Kümmel zugeben und Wasser angießen. Abdecken, Hitze reduzieren und 2-3 Minuten garen lassen. Deckel abnehmen, salzen und nach und nach das Mehl unterrühren.
    3. Deckel wieder auflegen und noch ein paar Minuten weiter garen lassen. Nochmal mit Salz abschmecken.
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