Pfannengerührtes Gemüse Lo Mein

    Pfannengerührtes Gemüse Lo Mein

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    Von 44 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Knackiges, pfannengerührtes Gemüse in einer Soja- und Austernsauce, auf chinesischen Nudeln serviert.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g Mie Nudlen (chinesische Eiernudeln)
    • 50 g frische Pilze, gehackt
    • 1 (220 g)-Dose Bambussprossen
    • 2 Stangen Sellerie, gehackt
    • 50 g Sojasprossen
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 1 TL Salz
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL Zucker
    • 250 ml Wasser
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Austernsauce
    • 1 EL Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und 2-4 Minuten kochen, dann abschütten.
    2. Ein wenig Öl in einer Pfanne über hoher Stufe erhitzen. Pilze, Bambussprossen, Sellerie, Sojasprossen und Knoblauch unter Rühren garen. Salz, Brühe, Zucker, Wasser, Sojasauce, und Austernsauce einrühren. Mehl einrühren, bis die Sauce andickt. Auf die Nudeln geben und servieren.

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    Das ist so richtig ein Rezept nach meinem Geschmack - lecker und schnell (und viel weniger salzig als vom Chinesen)  -  30 Jan 2010

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