Grüner Spargelsalat aus der Mikrowelle

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    Grünen Spargel kann man auch in der Mikro zubereiten. Mit Haselnüssen und einem frischen Balsamico Dressing schmeckt er super als Salat.


    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 24 mitteldicke grüne Spargelstangen
    • 2 EL gemischter Blattsalat (Radicchio, Lollo Rosso, etc.)
    • 4 EL Haselnüsse, gehackt
    • Für das Dressing
    • 6 EL Balsamico
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Orangensaft
    • 1 TL Sojasoße (am besten salzreduziert)
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Spargel waschen und die unteren Enden abbrechen (Spargel nicht trocken tupfen). Spargelstangen flach in eine mikrowellengeeignete Glasschale mit Deckel legen, 2-3 Spargelstangen können aufeinander liegen. Schale verschließen und auf hoher Temperatur ca. 1/2 bis 5 Minuten garen.
    2. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über dem gekochten Spargel verteilen. Im Kühlschrank durchziehen lassen, bis der Spargel abgekühlt ist.
    3. Salat auf 4 Tellern verteilen. Je 6 Spargelstangen auf jedem Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Zuletzt mit Haselnüssen bestreuen.

    Salat aus dem eigenen Garten

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    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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