Rhabarberkompott aus dem Ofen

    Ich habe dieses Jahr Rhabarber im Garten vorgetrieben, dadurch sind die Stangen zarter und milder. Sie geben beim Garen sehr viel Flüssigkeit ab, daher finde ich Ofengaren die beste Methode für vorgetriebenen Rhabarber, denn dann zerkochen die Stücke nicht zu Mus. Aber man kann diesen Ofen-Rharbarber natürlich auch mit ganz normal gezogenem Rhabarber machen.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kg geputzter Rhabarber
    • 250 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Rharbarber in 5 cm große Stücke schneiden. In einer Auflaufform aus Glas oder Keramik (kein Metall!) mischen. Mit Backpapier abdecken. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, dann abdecken und weitere 10 Minuten offen weitergaren.

    Variante

    Dies ist eine Variante meines Rezepts für Rhabarber aus dem Ofen mit Orangensaft.

    Rhabarber aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Rhabarber selbst anbauen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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