Waldmeister Sirup

    (2)
    3 Tagen 25 Min.

    Meine Nachbarin Luisa hat mir den Waldmeistersirup gegeben und gleich das Rezept mitgeliefert. Schmeckt sehr lecker mit Sekt oder Mineralwasser.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 41 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 Gläser

    • 500 g Zucker
    • 1 l Wasser
    • 1 Bund Waldmeister
    • 2 unbehandelte Zitronen, gewaschen und in Scheiben geschnitten
    • ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 3Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:3Tage25Minuten 

    1. Waldmeister pflücken, waschen und trocken schütteln. Auf einem sauberen Küchenhandtuch ausbreiten und ca. 12 Stunden trocknen und leicht welken lassen, dann schmeckt der Waldmeister intensiver.
    2. Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat und ein klarer Sirup entsteht. Abkühlen lassen.
    3. Kalten Zuckersirup in eine Schüssel geben, Waldmeisterblätter abzupfen und mit den Zitronenscheiben in den Zuckersirup geben. 2-3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
    4. Dann den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb seihen und Waldmeistersirup einmal kurz aufkochen lassen. Wenn man den Sirup extra grün will, mit Lebensmittelfarbe färben. In sterilisierte Flaschen oder Gläser abfüllen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.
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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

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    Die Farbe ist eher gelb geworden als grün aber schmecken tut der Sirup sehr gut  -  30 Mai 2015

    Lena
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    2

    wurde sehr lecker  -  02 Mai 2016

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