Grüner Spargel Tarte

    (1)
    55 Min.

    Diese Tarte war ein schnelles improvisiertes Abendessen aus Resten, aber sie hat uns so gut geschmeckt, dass ich mir das Rezept merken will.

    gartenfee

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 Bund grüner Spargel
    • 1 Blätterteig, abgetaut
    • ca. 150 g Ricotta
    • 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Spargel nach Bedarf schälen und die Stangen im ganzen in Salzwasser unabgedeckt bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
    3. Ricotta glatt rühren und mit fein gehackten Frühlingszwiebel vermischen, salzen und pfeffern. Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit dem Ricotta bestreichen, dabei rundherum einen Rand von 5 cm frei lassen.
    4. Mit den Spargelstangen belegen und den Teigrand rundherum hochklappen und vorsichtig festdrücken (ich habe mit einem Teelöffelsteil kleine Kerben reingedrückt, dann hält es noch besser).
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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    Frühlingszwiebeln hatte ich keine, statt dessen etwas Knoblauch war auch sehr gut. Tolles Rezept für Resteverwertung  -  22 Jun 2014

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