Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade (Torta di ricotta e cioccolato)

    Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade (Torta di ricotta e cioccolato)

    Rezeptbild: Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade (Torta di ricotta e cioccolato)
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    Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade (Torta di ricotta e cioccolato)

    (18)
    50Minuten


    Von 21 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein herrlicher Kuchen mit cremigem Ricotta und dunkler Schokolade. In Italien wird der Kuchen auch gerne mal zum Frühstück gegessen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 300 g frischer Ricotta
    • 100 g Zucker
    • 3 Eier
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 100 g Butter, zerlassen
    • 200 g Zartbitterschokolade, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen und eine Springform von 23 cm Durchmesser einfetten
    2. Zucker und Ricotta in einer Schüssel verrühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren.
    3. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
    4. Zuletzt Vanilleextrakt, Butter und Schokolade untermengen und Teig in die vorbereitete Backform füllen. Glatt streichen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

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