Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade (Torta di ricotta e cioccolato)

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    Ein herrlicher Kuchen mit cremigem Ricotta und dunkler Schokolade. In Italien wird der Kuchen auch gerne mal zum Frühstück gegessen.


    Von 26 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 300 g frischer Ricotta
    • 100 g Zucker
    • 3 Eier
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 100 g Butter, zerlassen
    • 200 g Zartbitterschokolade, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen und eine Springform von 23 cm Durchmesser einfetten
    2. Zucker und Ricotta in einer Schüssel verrühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren.
    3. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
    4. Zuletzt Vanilleextrakt, Butter und Schokolade untermengen und Teig in die vorbereitete Backform füllen. Glatt streichen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

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    Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade
    Italienischer Ricottakuchen mit Schokolade

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    teetasha
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    ging ganz einfach mit Schokladetropfen und schmeckt toll  -  22 Mai 2014

    Kathrin75
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    Hab ich heute gebacken, Kuchen war sehr lecker und mal was anderes :-)  -  07 Nov 2015

    iris
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    Schmeckt gut, die Konsistenz ist recht "kompakt". Ich habe noch mit Schokoguss überzogen ...  -  21 Jul 2014

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