Pesto rosso

    Wenn man einmal damit anfängt, kann man nicht mehr aufhören mit dem Zeug... unglaublich lecker zu Pasta, aufs Brot etc und wirklich schnell gemacht.

    Lisa

    Saarland, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 glas

    • 1/2 Tasse Mandelblättchen
    • 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Öl
    • 1 TL getrocknetes Basilikum
    • 1 Prise edelsüßer Paprika
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1-2 TL Balsamico
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl extra vergine

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz toasten. Mit allen Zutaten bis auf Olivenöl kurz in der Küchenmaschine blitzen, nicht zu lange, denn es soll kein Brei werden.
    2. So viel Olivenöl dazu, dass es eine streichfähige Masse wird. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas füllen und ein paar Zentimeter Olivenöl draufgießen. Im Kühlschrank lagern.

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