Erdbeerstrudel

    Erdbeerstrudel

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    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für diesen Strudel müssen sie Erdbeeren nicht perfekt sein denn sie werden ja gebacken.

    Zutaten
    Ergibt: 1 strudel

    • 1 Packung TK Blätterteig
    • 300 g Quark
    • 100 g Puderzucker
    • 2 Eigelb
    • 1 Ei
    • ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
    • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
    • 1 Prise Salz
    • etwa 4 EL Erdbeermarmelade
    • 300 g Erdbeeren
    • 1 EI zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Blätterteig abtauen. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Quark mit Puderzucker, Eigelb, 1 Ei, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale und Salz glatt rühren.
    3. Erdbeeren putzen und halbieren bzw. vierteln. Erdbeermarmelade durch ein Sieb streichen. Blätterteig auf ein mit Mehl bestäubtes Küchenhandtuch legen. Den Teig dünn mit der passierten Marmelade bestreichen.
    4. Quarkfüllung auf den Teig streichen, dabei rundherum ca. 2 cm frei lassen. Füllung mit den Erdbeeren belegen.
    5. Blätterteig mithilfe des Küchenhandtuchs über der Füllung zusammenklappen, die Naht und die Enden mit den Fingerspitzen versiegeln. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
    6. Restliches Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldgelb backen. Alsbald servieren.

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