Schokocreme

    Schokocreme

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    2Stunden25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Schokocreme ist leicht gemacht und schmeckt einfach total lecker. Kann man gut vorbereiten wenn Gäste kommen.

    bambi23 Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • 4 Eigelb, Zimmertemperatur
    • 1,5 EL und 1 TL Zucker
    • 240 ml Eiweiß, Zimmertemperatur
    • etwas Zucker
    • 250 ml Sahne
    • 1^TL Sahnesteif
    • Erdbeer oder Himpeerpüree

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Schokolade im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen.
    2. Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät hell und cremig aufschlagen. Ein paar Minuten rühren, bis das Eigelb richtig schön hell ist. Dann langsam die Schokolade unterrühren.
    3. Eiweiß steif schlagen, zuletzt ca. 1 TL (mehr wenn man die Crème gerne süßer will) Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Schokocreme ziehen.
    4. Sahne mit Sahnesteif zu Schlagsahne schlagen und vorsichtig unter die Crème heben. In einzelne Portioneschälchen füllen und kalt stellen. Mit Erdbeer oder Himbeerpüree servieren.

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