Zabaione mit Beeren

    Zabaione mit Beeren

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mit frischen Beeren schmeckt der Zabaione natürlich am besten, aber TK Beeren gehen auch.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
    • 1 EL Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 3 EL Amaretto
    • 75 ml Marsalawein
    • 3 EL Zitronensaft
    • 3 EL Zucker
    • 1 TL Zitronenzucker (siehe Fußnote)
    • 3 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Beeren mit Zucker, Vanillezucker und Amaretto mischen und kühl stellen (bei TK Beeren nicht notwendig).
    2. Restliche Zutaten miteinander verschlagen und im Wasserbad unter ständigem Schlagen erhitzen, bis eine dickflüssige, helle Creme entstanden ist. Nicht kochen lassen! Über die Früchte gießen.

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