Italienischer Nudelsalat mit Pesto und sonnengetrockneten Tomaten

    muschel

    Italienischer Nudelsalat mit Pesto und sonnengetrockneten Tomaten

    Italienischer Nudelsalat mit Pesto und sonnengetrockneten Tomaten

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    1Stunde22Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Nudelsalat mit Pesto ist besonders schnell gemacht. Ich geb noch sonnengetrocknete Tomaten und Kirschtomaten dazu.

    wanderlust Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Nudeln nach Wahl
    • 3-4 EL Pesto nach Bedarf
    • 1 Gläschen sonnengetrocknete Tomaten in Öl, klein geschnitten
    • ein Körbchen Kirschtomaten, halbiert
    • Olivenöl
    • Salz und Pfeffer
    • etwas frisches Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde22Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Mit Pesto und sonnengetrockneten Tomaten vermischen und auf Zimmertemperatur abkühlen und etwas durchziehen lassen. Kirschtomaten untermischen und nach Bedarf etwas Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.

    Tipp

    Man kann auch noch geröstete Pinienkerne oder grob gehackte Walnüsse drantun

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    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    muschel
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    Super Grillsalat. Anstelle von extra Olivenöl hab ich etwas von dem Öl der sonnengetrockneten Tomaten dazugegeben. Rucola kann ich mir auch gut in dem Salat vorstellen.  -  08 Jun 2014

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