Brasilianische Maismehlkekse (Sequilhos de fubá)

    Brasilianische Maismehlkekse (Sequilhos de fubá)

    Rezeptbild: Brasilianische Maismehlkekse (Sequilhos de fubá)
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    Brasilianische Maismehlkekse (Sequilhos de fubá)

    (7)
    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese glutenfreien Kekse schmecken durch das Maismehl besonders knusprig.

    Zutaten
    Ergibt: 30 -40 Stück

    • 100 g Maismehl
    • 100 g Zucker
    • 100 g Butter, bei Raumtemperatur
    • 1 Ei
    • 250 g Maisstärke

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. In einer großen Schüssel das Maismehl, Zucker und Butter gut vermischen.
    2. Mit den Händen gut verkneten.
    3. Ei mit einer Gabel verquirlen und an den Teig geben. Gut mischen.
    4. Nach und nach die Maisstärke unterarbeiten, bis sich der Teig, bis der Teig sich von den Fingern löst und ausrollbar wird.
    5. Backofen auf 180 ° C vorheizen.
    6. Zwei Backbleche einfetten. Teig zu kleinen Kugeln formen und mit Abstand aufs Backblech legen.
    7. Kekse mit einer Gabel etwas flach drücken und 40-50 Minuten knusprig backen. Mit dem zweiten Backblech genauso verfahren.

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