Tapioca Pudding

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    Tapioca Pudding

    Tapioca Pudding

    (4)
    5Stunden5Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Pudding aus Tapioca ist wie eine brasilianische Variante von Milchreis, nur dass er nicht gekocht wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g Tapioka-Perlen (Perlsago)
    • 1 Prise Salz
    • 400 g Zucker
    • 800 ml Wasser
    • 300 ml Milch
    • 200 ml Kokosmilch
    • 300 g frisch geriebene Kokosnuss
    • 100 g frisch geriebene Kokosnuss zum Garnieren (optional)
    • 1 Dose gesüßte Kondensmilch (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden5Minuten 

    1. Tapioka, Salz und Zucker in eine hitzebeständige Schüssel geben. Gut mischen. Wasser mit Milch und Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen und über den Tapioka gießen. Mit einen Holzlöffel gut umrühren. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken, etwas abkühlen lassen. Frische Kokosnuss dazugeben und umrühren. Es sollte ein dicker Brei sein.
    2. Masse in eine Form oder Glasschüssel geben. Mit dem Löffel leicht herunterdrücken, damit keine Luftblasen im Pudding sind. Mit frisch geriebener Kokosnuss bestreuen (optional). Abdecken und 4 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben mit Kondensmilch begießen und servieren.

    Tipp

    Damit der Pudding leichter wird, weniger Milch und mehr Wasser verwenden.

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