Grünkohl auf brasilianische Art (Couve refogada)
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15 Min.
Grünkohl ist eine einfache, schnelle und gesunde Beilage. In Brasilien wird Grünkohl traditionell zu Feijoada serviert.
Von 10 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Bund frischer Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 5Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Grünkohl waschen und den Strunk bzw. die grobe Mittelrippe herausschneiden. Grünkohlblätter aufeinander legen, wie eine Zigarre zusammenrollen und in sehr dünne Streifen schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin schnell anbraten, ohne ihn anzubrennen.
- Grünkohl mit 2 EL Wasser zugeben. Pfanne eine Minute abdecken und Kohl etwas zusammen fallen lassen. Deckel abnehmen und Grünkohl weitere 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Ganz lecker! So mach ich Grünkohl jetzt immer. - 05 Nov 2014