Grünkohl auf brasilianische Art (Couve refogada)

    Grünkohl auf brasilianische Art (Couve refogada)

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    15Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Grünkohl ist eine einfache, schnelle und gesunde Beilage. In Brasilien wird Grünkohl traditionell zu Feijoada serviert.

    Rita Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Bund frischer Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl
    • 2 EL Butter
    • Salz und Pfeffer
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Grünkohl waschen und den Strunk bzw. die grobe Mittelrippe herausschneiden. Grünkohlblätter aufeinander legen, wie eine Zigarre zusammenrollen und in sehr dünne Streifen schneiden.
    2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin schnell anbraten, ohne ihn anzubrennen.
    3. Grünkohl mit 2 EL Wasser zugeben. Pfanne eine Minute abdecken und Kohl etwas zusammen fallen lassen. Deckel abnehmen und Grünkohl weitere 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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    Ganz lecker! So mach ich Grünkohl jetzt immer.  -  05 Nov 2014

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