Doce de leite de colher (Dulce de leche auf brasilianische Art)

    (6)
    1 Std. 35 Min.

    Dulce de leche wird auch in Brasilien viel gegessen (Doce de leite) und kann einfach zu Hause hergestellt werden.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 l Vollmilch
    • 250 - 400 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Milch in einem großen Topf ein paar Minuten kochen lassen.
    2. Dann Hitze reduzieren und Zucker zugeben. Bei sehr niedriger Hitze ca. 1 Stunde simmern. Ich stell meistens eine umgedrehte Untertasse auf den Boden des Topfes, damit die Milch nicht am Topfboden festklebt. Gelegentlich umrühren und dabei auch unter der Untertasse schaben, damit die Milch nicht am Topfboden festklebt.
    3. Wenn man die Dulce de leche noch cremiger will, kann man sie noch kurz im Mixer aufschlagen. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und servieren.

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