Arroz de forno (Gebackener Reis mit Gemüse auf brasilianische Art)

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    Ein super Rezept um übriggebliebenen Reis und gekochtes Gemüse wie z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren zu verwerten.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 650 g gekochter Reis
    • 100 g gekochter Brokkoli, klein geschnitten
    • 100 g gekochter Blumenkohl, klein geschnitten
    • 150 g gekochte Möhren, fein gewürfelt
    • 50 g Mozzarella, gewürfelt
    • 80 g Pilze aus der Dose, abgetropft
    • 2 EL frisch geriebener Parmesan
    • Butter für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine 20 x 30 cm Auflaufform einfetten.
    2. Reis, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Mozzarella und Pilze in einer großen Schüssel vermischen und in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit Parmesan bestreuen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen und heiß servieren.

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