Zwetschkenmarmelade mit Zimt

    Zwetschkenmarmelade mit Zimt

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    1Stunde34Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wie beim Zwetschkendatschi gehört auch in die Zwetschkenmarmelade Zimt, das passt einfach immer. Man kann auch noch Schnapps untermischen.

    volcanomama Wien, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 7 Gläser (a 435 ml)

    • 2 kg Zwetschken
    • 1 kg Gelierzucker (2:1)
    • 2 Msp Zimt
    • einen guten Spritzer Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde34Minuten 

    1. Zwetschken waschen, entkernen und in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab glatt pürieren. Mit dem Gelierzucker und dem Zimt in einen Topf geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
    2. Zitronensaft unterrühren und Fruchtmasse unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
    3. Die heiße Marmelade sofort in sterile Einmachgläser füllen und fest verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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