Rohe Kibbeh

    Rohe Kibbeh

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    1Stunde25Minuten


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    Über dieses Rezept: Rohe Kibbeh ist eine Art Steak Tartar der arabischen Küche. Es wird mit Pitabread serviert. Das Fleisch sollte 2x durch den Fleischwolf gedreht werden.

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 210 g Bulgur
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 500 g Rinderhack bester Qualität, gekühlt
    • 1 Zwiebel
    • 1/2 Bund frische Minze
    • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Bulgur 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Händen ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
    2. Bulgur, Salz, Pfeffer und Hackfleisch mit feuchten Händen vermischen und zu einem runden oder länglichen Leibe formen. Auf eine Platte geben.
    3. Mit Zwiebelspalten und Minze dekorativ anrichten und mit Olivenöl bestreut servieren.
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