Brasilianische Bohnen (Feijão da vovó)

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    Brasilianische Bohnen (Feijão da vovó)

    Brasilianische Bohnen (Feijão da vovó)

    (4)
    40Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein typisches brasilianisches Gericht für Bohnen, so wie sie meine Oma immer gekocht hat. Dazu Reis und man hat ein einfaches Mittagessen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g getrocknete Pintobohnen (Wachtelbohnen)
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1/2 geräucherte Wurst aus Schweinefleisch, Haut entfernt
    • 150 g Corned Beef, gewürfelt
    • 100 g Frühstücksspeck (Bacon), gewürfelt
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 1 kleine Tomate, Samen entfernt
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 kleine Handvoll Koriandergrün, gehackt
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Bohnen und Lorbeer in den Schnellkochtopf geben, Wurst in dünne Scheiben schneiden und mit Corned Beef und Bacon dazugeben. Mit Wasser bedecken und 20 Minuten kochen (ab dem Zeitpunkt gerechnet, wenn der Topf pfeift).
    2. Nach 20 Minuten vom Herd nehemn und den Topf beiseite stellen, bis sich der Druck abgebaut hat. In der Zwischenzeit Zwiebel, Tomate und Knoblauch hacken.
    3. Schnellkochtopf öffnen und zurück auf den Herd stellen. Kreuzkümmel, Zwiebel, Tomate und Knoblauch dazugeben. Gut umrühren. Vorsichtig salzen (das Fleisch ist schon recht salzig) und pfeffern.
    4. Gut umrühren und 5 Minuten kochen. Koriander dazugeben und 1 weitere Minute kochen. Warm servieren.
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    tanjaemmerich1306
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    Danke für dieses tolle Rezept  -  23 Nov 2015

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