Folhadinho de palmito (Brasilianische Teigtaschen mit Palmenherzen)

    Folhadinho de palmito (Brasilianische Teigtaschen mit Palmenherzen)

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    1Stunde20Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Super brasilianisches Fingerfood aus Blätterteig, das sehr einfach gemacht ist. Die Palmenherzen-Füllung schmeckt super!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 200 g Palmenherzen, gewürfelt
    • 2 Tomaten, Kerne entfernt und gewürfelt
    • 1 EL Stärkemehl
    • 250 ml Milch
    • eine Prise Muskat
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 225 g Frischkäse
    • eine kleine Handvoll frisch gehackter Schnittlauch
    • 500 g Blätterteig

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten. Palmenherzen und Tomaten zugeben und gut anbraten.
    2. Stärkemehl in einer kleinen Schüssel in der Milch auflösen und gut verrühren. Mischung in die Pfanne gießen und alles gut unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
    3. Frischkäse und Schnittlauch zugeben und gut verrühren, bis der Frischkäse flüssig geworden ist. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen und eine 20x30 cm Backform einfetten.
    5. Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Blätterteig ausrollen. In Quadrate schneiden. Auf jedes Blätterteigquadrat einen Esslöffel Füllung setzen (nicht zu viel Füllung verwenden, sonst quillt sie beim Backen heraus) und Blätterteig darüber zu einem Dreieck zusammenklappen und an den Rändern fest zusammendrücken. Mit der restlichen Füllung genauso verfahren.
    6. Blätterteigtaschen in die vorbereitete Backform setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldgelb sind. Warm servieren.

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