Tortellini mit Spinat-Sahnesoße
Tortellini mit Spinat-Sahnesoße
Über dieses Rezept: Tortellini könnt ich jeden Tag essen. Diese sahnige Spinatsoße gibts bei uns oft. Einfach und lecker.
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Tortellini
- Salz
- 600 g TK Spinat
- 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 400 ml Sahne
- 2 EL Soßenbinder
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- etwas frisch gemahlene Muskatnuss
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 15Minuten ›
Fertig in:25Minuten
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, dass es sprudelt und Tortellini darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Spinat mit 125 ml Wasser in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten auftauen lassen.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauchzehen zugeben und 30 Sekunden mitandünsten. Sahne angießen und unterrühren und alles einmal aufkochen lassen. Soßenbinder unterrühren.
- Spinat und Tortellini abgießen, gut abtopfen lassen und unter die Soße mengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Nudeln kochen
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