Hähnchen Satay vom Grill

    (4)
    2 Stunden 30 Min.

    Ein authentisch indonesisches Rezept für Hähnchen Satay mit Erdnusssoße. Das Hähnchenfleisch wird erst in einer fruchtigen Marinade eingelegt.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 6 Hähnchenbrustfilets, der Länge nach in Streifen geschnitten
    • 20 Holzspieße
    • Für die Marinade
    • 6 EL Sojasoße
    • 6 EL Tomaten Passata
    • 2 EL Erdnussöl
    • 4 Knoblauchzehen
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Für die Erdnusssoße
    • 1 EL Erdnussöl
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1/4 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 EL Sojasoße
    • 3 EL Zucker
    • 8 EL Erdnussbutter
    • 250 ml Wasser
    • Saft von 1/2 Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Stunden10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Die Holzspieße in eine niedrige Schale geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen.
    2. Alle Zutaten für die Marinade verquirlen. Hähnchenstreifen in eine Schüssel oder Schale geben, mit Marinade begießen udn alles gut vermischen, so dass das Hähnchenfleisch von allen Seiten mit der Marinade bedeckt ist. 15 Minuten ziehen lassen.
    3. In der Zwischenzeit für die Erdnusssoße Öl in eine heiße Pfanne geben (mittlerer Hitze) und Knoblauch und Zwiebel darin ca. 4 Minuten glasig anbraten. Sojasoße, Zucker, erdnussbutter und Wasser zugeben udn alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht eindickt. Sobald die Soße die gewünschte Konsistenz hat, Zitronensaft zugeben und vom Herd nehmen.
    4. Grill auf hohe Hitze vorheizen.
    5. Das marinierte Fleisch auf die Holzspieße stecken, ein Hähnchenstreifen pro Spieß.
    6. Grillspieße auf den heißen Grill geben und pro Seite 5 Minuten grillen.
    7. Hähnchenspieße sofort mit der Erdnusssoße als Dip servieren.

    Gesund grillen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt

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    Hähnchen Satay vom Grill
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    manuela
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    Das sieht so lecker aus auf dem Video, dass ich jetzt einen Riesenhunger habe.  -  06 Mrz 2015

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