Tutu mineiro (Brasilianisches Bohnengericht)

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    Tutu mineiro (Brasilianisches Bohnengericht)

    Tutu mineiro (Brasilianisches Bohnengericht)

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Spezialität aus Minas Gerais im Südosten Brasiliens ist ein einfaches und schnelles Gericht aus Kidneybohnen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 100 g gewürfelter Speck
    • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 500 g Kidneybohnen, gekocht oder aus der Dose
    • 1 EL Maniokmehl
    • 1 EL gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln, gemischt
    • 1 EL gehackte Petersilie
    • 1 hartgekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Speck in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Speckfett Zwiebel und Knoblauch anbraten.
    2. Bohnen mit Kochflüssigkeit und Maniokmehl dazugeben. Unter ständigem Rühren andicken lassen.
    3. Speck, Kräuter, Salz und Pfeffer dazutun. Mit hart gekochtem Ei servieren.
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