Brigadeiro Schokoladenkuchen

    Brigadeiro Schokoladenkuchen

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    1Stunde20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dies ist ein traditioneller brasilianischer Schokoladenkuchen mit Brigadeiro (Fudge). Ähnlich wie bei einem Tassenkuchen werden Milch und Sahne auch in der Kondensmilchdose abgemessen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • Teig
    • 3 Eier
    • 3 EL Butter
    • 200 g Zucker
    • 85 g Kakao
    • 1,5 TL Backpulver
    • 120 ml heiße Milch
    • 250 g Mehl
    • Butter für die Form
    • Mehl für die Form
    • Brigadeiro
    • 2 Dosen (800 g) gesüßte Kondensmilch
    • 2 Dosen voll Milch
    • 4 EL Kakao
    • 1 Dose voll Sahne
    • Erdbeeren für die Deko (optional)
    • Schokostreusel für die Deko (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Alle Teigzutaten mit dem Elektromixer zu einem glatten Teig verrühren.
    3. Eine 20x30 cm Kuchenform oder runde Kuchenform vergleichbarer Größe buttern und mit Mehl bestäuben und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
    4. Für den Brigadeiro Kondensmilch, Milch und Kakao bei bei mittlerer Flamme erhitzen. Unter Rühren so lange köcheln, bis die Masse andickt, sich vom Topfboden löst und sich ein Film auf dem Topfboden bildet.
    5. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann die Sahne unterühren. Abkühlen lassen.
    6. Kuchen horizontal durchschneiden und untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Etwas Brigadeiro auf die untere Hälfte geben und verstreichen. Die obere Hälfte auflegen und den restlichen Bridadeiro über den Kuchen gießen. Nach Belieben mit Erdbeeren und Schokoladenstreusel dekorieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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