Brasilianische Gefügelfüllung mit Kastanien (Farofa de castanhas)

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    Brasilianische Gefügelfüllung mit Kastanien (Farofa de castanhas)

    Brasilianische Gefügelfüllung mit Kastanien (Farofa de castanhas)

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Farofa ist eine beliebte brasilianische Beilage, die auch zum Füllen von Geflügel verwendet wird. Diese Variante mit Maronen ist sehr beliebt zu Weihnachten. Statt Maniokmehl kann man auch Semmelbrösel nehmen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 große Zwiebel, geschält
    • 80 g entsteinte Backpflaumen
    • 150 g gekochte und geschälte Maronen
    • 60 g Butter
    • 170 g Sultaninen
    • 170 g Honig
    • 250 g geröstetes Maniokmehl
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Zwiebel fein hacken. Pflaumen und Maronen grob hacken.
    2. In einer Pfanne Butter bei niedriger Flamme zerlassen. Zwiebel goldgelb anbraten. Sultaninen, Pflaumen und Maronen dazugebem und 1 Minute braten. Honig dazugeben und alles gut mischen.
    3. Maniokmehl untermischen und salzen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

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