Eier in Senfsoße
20 Min.
Hartgekochte Eier in einer delikaten Senfsauce - sehr einfach aber pfiffig. Die Kapern machen die Sauce so pikant.
Von 2 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Eier
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 375 ml Fleischbrühe
- 250 g Creme fraiche
- 2 gehäufte EL Dijonsenf
- Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Worcestersauce
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 15Minuten ›
Fertig in:20Minuten
- Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und ca. 6-8 Minuten hart kochen. Abschrecken und pellen.
- In der Zwischenzeit Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und anschwitzen. Brühe und Creme fraiche unterrühren und Soße bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Dabei hin und wieder umrühren.
- Soße mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und die Eier in der Soße servieren.
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