Fisch Tajine mit Tomaten und Spinat

    Fisch Tajine mit Tomaten und Spinat

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    1Stunde5Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Tajine kann man auch toll mit Fisch machen. Jedes Fischfilet kann verwendet werden und am Schluss streu ich immer noch Mandeln darüber, was einen tollen Geschmack gibt.

    Afiyet_olson Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 100 ml Olivenöl
    • 1 EL Paprikapulver
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Dose (750 g) geschälte Tomaten
    • 150 ml Wasser
    • 750 g Fischfilet
    • 2 Bio Zitronen, gewaschen und geviertelt
    • 750 g Blattspinat
    • 120 g geschälte Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden anbraten, dann die restlichen Gewürze unterrühren und mit Tomaten und Wasser aufgießen. Tomatensoße 15 Minuten köcheln.
    2. In der Zwischenzeit Fisch unter fließendem kalten Wasser abwschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Spinat waschen und klein schneiden. (Man kann auch TK Spinat verwenden, dann auftauen).
    3. Backofen auf 220 C vorheizen.
    4. Tomatensoße, Fisch, Spinat und Zitronen in eine feuerfeste Form füllen und abgedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. Nochmal abschmecken und mit den Mandeln bestreut servieren.

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