Hamburger National

    Hamburger National

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    1Stunde35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Als Kind habe ich mich geschüttelt, wenn es bei meiner Oma Steckrüben gab, aber heute kann ich mir an fieskalten Wintertagen kein besseres Essen vorstellen als diesen Eintopf.

    transatlantikkoch Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 350 g frischer Schweinebauch
    • 1 kg Steckrüben
    • 1 kg fest kochende Kartoffeln
    • 1 Lorbeerblatt
    • 50 g durchwachsener Speck, gewürfelt
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Prise Zucker
    • 1 TL getrockneter Majoran
    • 3-4 EL gehackte frische Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Brühe und Fleisch in einen großen Topf geben. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
    2. In der Zwischenzeit Steckrüben und die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben und gut mischen. 30 Minuten köcheln lassen.
    3. Salz, Pfeffer, Zucker, und Majoran dazugeben und 15 Minuten weiter köcheln lassen. Die Steckrüben sollten recht weich sein.
    4. Unterdessen Speck und Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten. Lorbeerblatt aus dem Steckrübeneintopf entfernen. Speck-Zwiebel-Mischung über den Eintopf geben und mit Petersilie bestreuen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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