Stachelbeeren-Chutney

    Stachelbeeren-Chutney

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    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Einfach mehr Cayennepfeffer dazugeben, wenn das Chutney schärfer sein soll.

    Zutaten
    Ergibt: 2 -3 gläser

    • 1 kg Stachelbeeren
    • 500 g Gemüsezwiebeln
    • 500 ml Essig
    • 350 g Sultaninen
    • 250 g Zucker
    • 1 TL gemahlener Senf
    • 1 Messerspitze Cayenne
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 EL Salz
    • 1 EL Ingwerpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Stachelbeeren putzen, wenn groß halbieren. Zwiebeln hacken.
    2. Essig in einem Topf mit allen restlichen Zutaten zum Kochen bringen, Stachelbeeren, Zwiebeln und Sultaninen dazu und 45 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.
    3. In sterilisierte Gläser füllen, zuschrauben und dunkel und kühl lagern.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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