Reissalat in Paprikahälften

    1 Std. 10 Min.

    Bei den Paprika zum Füllen nehme ich bunt gemischt, rot, gelb, orange, grün. Einfach ein klasse Sommersalat.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 150 g Reis
    • 1 Dose Thunfisch
    • 4 Tomaten
    • 1 kleine Zwiebel
    • Mayo
    • Salz
    • Pfeffer
    • heller Essig
    • Cayennepfeffer
    • 4 Gemüsepaprika
    • 2 hartgekochte Eier
    • Schnittlauchröllchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Reis kochen und abkühlen lassen.
    2. Thunfisch abtropfen, mit klein geschnittenen Tomaten, gehackter Zwiebel und Reis mischen.
    3. Mayo mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayenne verrühren, kräftig abschmecken. Mit dem Salat mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
    4. Paprika putzen und halbieren, mit Salat füllen und mit Eischeiben garnieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

    Reis kochen

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