Schneewittchenkuchen vom Blech

    Schneewittchenkuchen vom Blech

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    3Stunden


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    Über dieses Rezept: Mit frischen Sauerkirschen schmeckt der Schneewittchenkuchen besonders gut. Mein Kuchen hat oben einen selbstgemachten Schokoguss.

    Michaela Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Für den Teig
    • 500 g Mehl
    • 200 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Eier
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Für den Belag
    • 1 kg entsteinte Sauerkirschen oder 2 Gläser Sauerkirschen
    • 1 Packung Vanillepudding
    • 500 ml + 6 EL Milch
    • 2 EL + 6 EL Zucker
    • 250 g weiche Butter
    • 150 g Puderzucker
    • 200 g zerlassenes Kokosfett
    • 3 EL Backkakao

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:3Stunden 

    1. Backofen auf 170° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Eiern zu einem Teig verrühren. Teig auf das Backblech streichen.
    3. Kirschen darauf verteilen. Wenn man Kirschen aus dem Glas verwendet, diese vorher abtropfen lassen.
    4. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30- 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
    5. In der Zwischenzeit Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und 2 EL Zucker kochen und erkalten lassen.
    6. 250 g Butter mit Puderzucker schaumig rühren und mit dem kalten Pudding zu einer Creme aufschlagen. Puddingcreme auf den Kuchen streichen.
    7. 6 EL Milch mit 6 EL Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, dann das geschmolzene Kokosfett und das Kakaopulver unterrühren. Schokoguss auf der Buttercreme verteilen und fest werden lassen.

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