Schnelles Buttermilchbrot

    Ich mache so oft Scones zum Frühstück am Wochenende, dass wir mal etwas Abwechslung brauchten. Dieses Brot geht genauso schnell und schmeckt auch toll mit Marmelade, Gelee oder Honig.

    nch

    Hessen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 brot

    • 140 g Mehl
    • 140 g Vollkornmehl
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Backpulver
    • 1 EL Zucker
    • 1 großes EI
    • 240 ml Buttermilch
    • 4 EL natives Olivenöl mit Orangenaroma

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Kastenform einölen und mit Mehl ausstäuben.
    2. Alle trockenen Zutaten vermischen. In einer anderen Schüssel alle feuchten Zutaten mit dem Schneebesen verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Spachtel vermischen, nur soviel, dass der Teig gleichmäßig feucht ist und keine Mehlspuren mehr aufweist.
    3. In die Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.

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